哇！原來和菓子這麼可愛：我的日本手作甜點初體驗
日本和菓子不只是精緻的甜點，更是充滿文化與歷史的藝術品。這次，我鼓起勇氣，飛到日本體驗了和菓子的製作課程，想親手做出這些令人著迷的小點心。
飛機降落在關西機場，空氣中瀰漫著淡淡的鹹味，我知道，這趟旅程即將開啟一段甜蜜的冒險。從機場搭乘電車，沿途的景色如畫，一棟棟日式傳統建築映入眼簾，錯落有致的房屋，搭配著屋簷上的瓦片，每一處都散發著寧靜祥和的氛圍。路旁的櫻花樹雖然已經過了盛開期，但偶爾飄落的花瓣，依舊讓人感受到春天的氣息。
抵達預定的民宿，放下行李，迫不及待地前往和菓子教室。教室位於一個寧靜的小巷弄裡，周圍環繞著古老的木造房屋，空氣中瀰漫著淡淡的抹茶香。推開木製的拉門，映入眼簾的是一個充滿日式風格的空間，榻榻米、矮桌、掛軸，每一處都充滿了禪意。老師是一位慈祥的老奶奶，用溫柔的語氣歡迎著我們這些來自各地的學生。
課程開始前，老師先向我們介紹了和菓子的歷史與文化。她說，和菓子不僅僅是一種甜點，更是日本傳統文化的重要組成部分，每一種和菓子都有其獨特的寓意和故事。聽著老師的講解，我對和菓子產生了更深的敬意。
接著，老師開始示範和菓子的製作過程。她講解得非常仔細，從食材的選擇、配比，到製作的步驟、技巧，都一一講解清楚。看著老師熟練的手法，我忍不住讚嘆她的精湛技藝。
終於輪到我們親自動手製作了！我選擇了製作櫻花麻糬，因為櫻花是我最喜歡的花。首先，要將糯米粉、水和糖混合均勻，然後用小火蒸煮。蒸煮的過程中，空氣中瀰漫著淡淡的糯米香，讓人忍不住食指大動。
蒸熟的糯米糰非常黏稠，需要用手不斷揉捏，直到變得光滑有彈性。揉捏的過程需要一定的力氣，但想到即將完成的美味，我還是咬牙堅持了下去。
接著，將糯米糰分成小份，然後包入紅豆餡。包餡的過程需要小心翼翼，避免糯米糰破裂。我小心地將紅豆餡包入糯米糰中，然後輕輕揉成圓形。
在麻糬表面黏上一片鹽漬櫻花，就大功告成了！看著自己親手製作的櫻花麻糬，心中充滿了成就感。雖然外形可能沒有老師做的那麼完美，但它卻是我用心製作的獨一無二的作品。
品嚐著自己做的櫻花麻糬，口感軟糯香甜，搭配著鹽漬櫻花的淡淡鹹味，味道非常美妙。那一瞬間，我覺得所有的努力都是值得的。
除了櫻花麻糬，老師還教我們製作了其他幾種和菓子，像是金魚果凍、水信玄餅等等。每一種和菓子都有其獨特的造型和口味，製作的過程也充滿了樂趣。
在製作金魚果凍的時候，我遇到了很大的困難。因為要用寒天製作果凍，然後用細小的工具將紅豆餡塑造成金魚的形狀，再放入果凍中。這需要非常細膩的手法和耐心，而我卻是一個粗手粗腳的人。
經過多次失敗，我終於成功地製作出了一條栩栩如生的金魚。看著它在透明的果凍中游動，彷彿置身於一個微型的水族箱。
製作水信玄餅的時候，我被它的晶瑩剔透所吸引。水信玄餅是一種用礦泉水製作的透明果凍，口感Q彈爽滑，搭配著黑糖蜜和黃豆粉，味道非常清爽。
製作水信玄餅的過程非常簡單，只需要將礦泉水和寒天粉混合均勻，然後倒入模具中冷藏即可。但要做出完美的水信玄餅，需要注意水和寒天粉的比例，以及冷藏的時間。
在和菓子教室裡，我不僅學到了和菓子的製作技巧，更體驗到了日本文化的魅力。老師和同學們都很友善，我們一起分享製作的樂趣，互相鼓勵，一起度過了一段美好的時光。
離開和菓子教室，我漫步在京都的街道上。夕陽西下，將古老的建築染成一片金黃色。微風拂過，吹來了陣陣花香。我深深吸了一口氣，感受著這寧靜祥和的氛圍。
這次的日本和菓子製作體驗，讓我對日本文化有了更深的了解。和菓子不只是一種甜點，更是一種藝術，一種生活態度。它需要用心製作，細細品味，才能感受到其中的美好。
回到台灣之後，我開始嘗試在家裡製作和菓子。雖然做的沒有老師那麼專業，但每一次的製作，都讓我回想起在日本的那些美好時光。
和菓子不僅豐富了我的生活，也讓我更加珍惜身邊的美好事物。它教會我，要用心感受生活中的每一份美好，即使是最微小的細節，也能帶來無限的喜悅。
也許，下次有機會，我還會再去日本，再次體驗和菓子的製作，感受那份甜蜜的滋味。