壽司控必看！內行人激推，保證讓你吃到升天的東京壽司名店，沒訂位絕對後悔！
摘要：想去東京吃壽司卻霧煞煞？別怕！這篇不是美食指南，是老饕朋友的私房名單，保證讓你吃到新鮮爆表的美味，還能體驗最道地的日本壽司文化，快來看看有沒有你的菜！
喔喔喔～各位壽司控朋友們，你們準備好迎接一場味蕾的華麗冒險了嗎？說到日本美食，壽司絕對是榜上有名，而東京更是壽司的一級戰區啊！每次去東京，我都會忍不住把壽司排進行程，畢竟那種入口即化、鮮甜爆擊的滋味，真的會讓人上癮啊～（口水直流）
不過說實話，東京的壽司店實在太多了，光看網路評價根本眼花撩亂，一不小心就會踩到雷。所以今天，我就要來跟大家分享幾間我私藏的壽司名店，保證都是經過我親身認證，CP值爆棚的好選擇！
第一間：銀座小野寺（Ginza Onodera）
這間店在銀座可是赫赫有名，氣氛超棒，裝潢走一個高雅路線，服務也很到位，完全就是享受美食的最高境界。他們家的食材新鮮度不在話下，用的都是當季最新鮮的漁獲，師傅的手藝更是沒話說，每一貫壽司都像藝術品一樣，讓人捨不得一口吞下。
我最愛他們家的鮪魚系列，從赤身、中腹到大腹，每一種部位都有不同的風味，入口即化，油脂的香氣在口中蔓延，簡直是天堂般的享受！而且他們家的醋飯也很講究，酸度適中，更能襯托出魚肉的鮮甜。
不過銀座小野寺的價位偏高，適合想要犒賞自己，或是慶祝特別節日的時候去。記得一定要提前預約，不然可是很難排到的喔！
小撇步： 偷偷告訴大家，他們家的午間套餐CP值很高，可以花比較少的錢，體驗到同樣等級的美味。
第二間：鮨 Saito (齋藤)
這間店號稱是「壽司之神」的齋藤孝司師傅坐鎮，也是米其林三星的常客。想要吃到齋藤師傅親手捏製的壽司，可不是一件容易的事情，除了要提前很久預約之外，還要有一定的經濟實力才行（笑）。
我曾經有幸去朝聖過一次，那種震撼真的是筆墨難以形容。齋藤師傅的每一個動作都充滿了職人精神，他對食材的理解和掌握，已經到了爐火純青的地步。
他捏的壽司，入口的瞬間，你會覺得所有的味蕾都被喚醒了，魚肉的鮮甜、醋飯的酸香、醬油的鹹味，完美地融合在一起，達到一種前所未有的平衡。
雖然鮨 Saito的價位非常高昂，但我覺得這是一種無可取代的體驗，如果你是壽司的狂熱愛好者，而且預算充足的話，絕對值得一試！
貼心提醒： 鮨 Saito非常難預約，建議請飯店或是有門路的朋友幫忙。
第三間：數寄屋橋次郎 (Sukiyabashi Jiro)
這間店相信大家都不陌生，畢竟紀錄片《壽司之神》實在太有名了。雖然現在小野二郎師傅已經退休，但他的兒子仍然繼承了他的衣缽，繼續在數寄屋橋次郎提供高品質的壽司。
數寄屋橋次郎的風格比較傳統，沒有太多花俏的裝飾，重點就是專注在壽司的美味上。他們家的食材一樣非常新鮮，醋飯的酸度也比較高，更能襯托出魚肉的鮮甜。
我特別喜歡他們家的星鰻，烤得外酥內嫩，醬汁的味道也很棒，每次去都會忍不住多點幾貫。
數寄屋橋次郎的價位也算偏高，但相較於鮨 Saito來說，還是比較容易負擔的。不過一樣要記得提前預約喔！
真心話： 雖然小野二郎師傅已經退休，但我覺得他的兒子仍然保有一定的水準，如果你想體驗一下「壽司之神」的風采，數寄屋橋次郎還是值得一去的。
第四間：寿司大（Sushi Dai）
這間店位於築地市場（現在搬到豐洲市場了），是許多觀光客必訪的壽司店之一。他們家的特色就是新鮮、便宜、好吃！
每天早上，師傅都會親自到市場挑選最新鮮的漁獲，所以食材的新鮮度絕對有保證。而且他們家的價位非常親民，可以讓你用合理的價格，吃到高品質的壽司。
我最愛他們家的海膽軍艦，海膽的鮮甜滋味在口中爆發，簡直是太幸福了！而且他們家的鮪魚系列也很棒，尤其是大腹，入口即化，油脂的香氣讓人回味無窮。
寿司大的缺點就是排隊時間非常長，通常都要排個一兩個小時才能吃到。不過為了美食，排隊也是值得的啦！
排隊攻略： 建議早上五點就去排隊，這樣可以避開人潮，而且可以吃到最新鮮的食材。
第五間：美登利寿司 (Sushinomidori)
這間店在東京有很多分店，也是一間CP值很高的壽司店。他們家的特色就是食材新鮮、種類豐富、價格實惠。
美登利寿司的菜單非常豐富，除了各種定番的壽司之外，還有許多創意壽司，可以滿足不同口味的客人。
我特別喜歡他們家的炙燒系列，用噴槍稍微炙燒過的魚肉，帶有一點焦香味，口感更加豐富。而且他們家的甜蝦也很棒，肉質Q彈，鮮甜無比。
美登利寿司的價位非常親民，適合想要大飽口福，又不想花太多錢的朋友。
加分小技巧： 可以點他們家的超值套餐，裡面包含了各種招牌壽司，讓你一次滿足所有的願望。
第六間：根室花まる (Nemuro Hanamaru)
這間店來自北海道，以新鮮的海產聞名。他們家的壽司食材都是從北海道直送，新鮮度絕對有保證。
根室花まる的特色就是食材種類豐富，而且有很多北海道特有的魚類，像是喜知次、牡丹蝦、毛蟹等等，讓你不用跑到北海道，也能品嚐到道地的北海道風味。
我最愛他們家的喜知次，肉質細嫩，油脂豐富，入口即化，簡直是人間美味！而且他們家的牡丹蝦也很棒，肉質Q彈，鮮甜無比，吃完會讓人忍不住想再來一隻。
根室花まる的價位中等，適合想要品嚐北海道風味的朋友。
秘密武器： 記得點他們家的味噌湯，裡面有很多海鮮，湯頭非常鮮甜，可以暖胃又解膩。
第七間：築地玉寿司 (Tsukiji Tamasushi)
這間店也是位於築地市場（現在搬到豐洲市場了），是一家歷史悠久的壽司店。他們家的特色就是傳統、道地、美味。
築地玉寿司的裝潢非常古色古香，充滿了傳統的日本風味。他們家的壽司也比較傳統，沒有太多花俏的裝飾，重點就是專注在食材的品質和師傅的手藝上。
我特別喜歡他們家的江戶前壽司，用的是傳統的製作方法，醋飯的酸度比較高，更能襯托出魚肉的鮮甜。
築地玉寿司的價位中等，適合想要體驗傳統江戶前壽司的朋友。
懷舊時間： 這間店的氣氛非常棒，可以讓你感受到濃濃的日本傳統文化。
以上就是我個人激推的幾間東京壽司名店，每一間都有各自的特色和優點，大家可以依照自己的喜好和預算來選擇。不過無論你選擇哪一間，都一定要記得提前預約，不然可是很難排到的喔！
希望大家都能在東京找到屬於自己的壽司天堂，享受一場味蕾的華麗冒險！別忘了回來跟我分享你的心得喔！祝大家用餐愉快！