大阪是個讓人一踏上就不想離開的城市,除了熱情的街景和充滿活力的在地人,最讓我念念不忘的,就是那一口接一口停不下來的道地美食。這次到大阪,幾乎是用嘴巴在旅行。從章魚燒到串炸再到燒肉,我認真地用味蕾走了一圈,現在就來和你分享我的大阪美食巡禮!
一走出難波站,就被香氣勾魂的章魚燒攤吸引住。大阪的章魚燒真的跟在台灣吃到的完全不一樣,那個外酥內軟、還燙口的口感實在太迷人了!我第一攤選了一間人氣排隊店,看著老闆用特製的鐵板快速翻轉著一顆顆圓滾滾的章魚燒,整個人就像被催眠一樣盯著看。
吃下第一口那瞬間,我整個人差點跳起來——裡面是滿滿的章魚塊,不是隨便敷衍的小碎片,而是Q彈有嚼勁的章魚,配上濃濃柴魚片和甜甜的醬汁,簡直是完美!而且大阪人吃章魚燒還會配啤酒,整個氣氛就像在開派對。
接下來是我最期待的串炸。大阪的串炸文化真的很有趣,是把各種食材串起來後裹粉油炸,然後搭配特製醬汁享用。有一間在新世界超有名的串炸店,外面永遠排著隊,不過值得等!
我點了一堆:炸蝦、炸牛肉、炸蓮藕、炸起司,還有炸章魚(對,我就是愛章魚)。那醬汁是公用的,大家都要遵守「不能重複沾」的潛規則,店家甚至貼出警語提醒,讓我一開始超緊張,深怕一個手滑就破壞規矩。
不過當我吃下第一支炸蓮藕時,只能說:怎麼可以這麼好吃啦!外皮酥脆,裡面還保有食材的水分和口感,尤其是炸起司,牽絲的那瞬間,我都想把這家店搬回家了。邊吃邊配冰涼的可爾必思或啤酒,實在是一大享受。
大阪的燒肉也是我此行的重點之一。在台灣雖然也吃得到燒肉,但在大阪吃,就是不一樣。我走進一家小小的燒肉店,只有幾個座位,但香氣撲鼻。老闆是個不多話但超親切的大叔,還教我怎麼烤才不會浪費好肉。
我點了牛舌、牛五花、和牛肋眼,一片片肉擺上烤網時,那油花在火上跳舞的畫面,真的是療癒系現場秀。烤好後沾點鹽吃,天啊……那個肉汁根本像在嘴裡開演唱會。和牛的油脂化開的感覺,是那種「我今天吃到這個就值了」的滿足感。
吃燒肉的時候旁邊還有幾個日本上班族在喝啤酒聊天,他們聽我用破破的日文點餐還跟我乾杯,整個氣氛好像朋友聚會一樣。這種「店很小但人情味很大」的感覺,是我對大阪最喜歡的地方之一。
這趟大阪之旅,如果要我選出最難忘的美食,我真的選不出來,因為每一樣都各有特色,讓人愛不釋口。不論你是第一次到大阪,還是早就是熟門熟路的老手,只要跟著食物的香氣走,你一定會發現屬於自己的「靈魂美食」。
大阪不是只有吃,卻能因為這些吃的記憶,讓人一直想回去。下次再去,我已經打算好要挑戰更多在地小吃,說不定會再多胖幾公斤,但美食當前,誰還管得了那麼多呢?
你有吃過哪間大阪的私藏美食嗎?還有什麼我錯過的小店,歡迎偷偷告訴我,我下次一定殺去吃!